石磨面粉的生产流程是一个复杂而精细的过程，主要包括以下几个步骤：

一、原料准备

小麦清理：

首先对小麦进行筛选，去除其中的杂质如石头、土块、麦秆、沙尘、石子、杂草等，以保证原料的纯净度。这一步骤通常采用风筛结合振动筛的方式进行清除。

水分调节（润麦）：

通过喷雾加湿或放置一定时间，调整小麦的水分含量，使其更易于研磨。润麦时间因天气、地域和小麦品种而异，一般在10-30小时之间。石磨面粉的入磨小麦较佳水分含量在13%-14.5%之间。硬质小麦的润麦时间与入磨水分一般高于软粒小麦。

二、研磨准备

去壳处理（如有需要）：

在将小麦送入石磨机前，可能还需要进行去壳处理，以提高面粉的纯度。这一步骤在现代生产线中可能通过机械设备完成。

三、石磨研磨

研磨过程：

使用传统的石质磨盘进行研磨。石磨机的工作原理是下扇固定不动，上扇围绕轴心转动。小麦通过磨眼流入磨膛，在两扇相对旋转的磨齿间被逐渐研磨成粉状。

石磨磨面的特点在于低速低温研磨，这样可以避免高速旋转产生的高温破坏面粉中的营养物质。

四、筛选分级

过筛与分级：

研磨后的物料通过不同孔径的筛网，分离出粗细不同的面粉颗粒。这个过程可能需要多次研磨和过筛，以确保面粉的一致性和质量。

五、后续处理

冷却通风：

面粉在研磨过程中会产生热量，需要通过冷却系统降低温度，避免面粉结块或变质。

静置熟化：

让新磨出的面粉静置一段时间，使面粉中的淀粉和蛋白质充分结合，改善面团性能。

包装前检查：

再次检查面粉的纯度、水分和灰分等指标，确保符合食品安全标准和客户要求。

称重包装：

使用自动或手动设备，将面粉按规定的重量封装入袋或盒中，便于储存和运输。

六、质量检验与入库

质量检验：

对包装好的面粉进行抽样检测，确保每批产品的质量稳定可靠，无污染和变质。

打包入库：

将检验合格的面粉进行打包，贴上标签，注明生产日期、保质期和产品信息，然后存入仓库。

七、物流配送

根据订单需求，将面粉运送到零售商、食品加工厂或消费者手中，完成销售和服务。

综上所述，石磨面粉的生产流程涵盖了从原料准备到物流配送的多个环节，每个环节都至关重要，共同确保了石磨面粉的高品质。